Kann man Alufolie im Backofen verwenden? Ist das schädlich und besteht sogar eine Brandgefahr? So oder so ähnlich wird wahrscheinlich die Frage von dem einen oder anderen aussehen, der die Alufolie als Hilfsmittel zum Braten oder Backen verwenden will. Aber auch wenn man eben schnell etwas im Backofen warm machen möchte und dafür die Alufolie verwenden will, in der die Speise sowieso schon eingepackt ist. Worauf man bei der Verwendung von Alufolie im Backofen achten sollte, dass haben wir in diesem Beitrag zusammengefasst.
Alufolie im Backofen: Geht das?
Meistens taucht die Frage „darf man Alufolie in den Backofen legen“ auf, weil der eine oder andere sicher schon schlechte Erfahrungen mit der Alufolie gemacht hat, genauer gesagt wenn man diese in die Mikrowelle steckt. Die Alufolie darf auf keinen Fall in die Mikrowelle gelegt werden, ansonsten hat man ein vorgezogenes Silvesterfest in der Küche und das kann sehr gefährlich werden.
Anders sieht es dabei aber im Backofen aus. Alufolie im Backofen ist kein Problem und nach den derzeitigen Berichten und Tests auch nicht schädlich. Auch braucht man keine Angst haben, dass die Alufolie aufgrund der hohen Hitze im Backofen schmilzt. Es spielt dabei auch keine Rolle, welche Seite von der Alufolie man verwendet.
Bei der Verwendung sollte man allerdings eine Sache bedenken, denn die Alufolie im Ofen kann möglicherweise dafür sorgen, dass man das Gargut regelrecht von der Hitze abschirmt. Die Folie reflektiert die Hitze und lässt diese nicht so zum Gargut, als würde man dieses einfach in den Ofen legen. Als Unterlage kann die Folie problemlos verwendet werden, wenn man das Gargut allerdings in die Alufolie einwickelt und dann in den Backofen legt, dann sollte man sich über den Effekt im Klaren sein. Möglicherweise dauert das Garen um einiges länger und einige Rezepte könnten dadurch auch gefährdet werden, da man die Temperatur und die Garzeit meistens nicht richtig einschätzen kann.
Keine Brandgefahr durch Alufolie im Backofen
Im Netz gibt es einige Berichte von einer Brandgefahr durch Alufolie im Backofen. Die dafür erforderlichen Temperaturen können von einem herkömmlichen Backofen nicht erreicht werden, sodass der hohe Schmelzpunkt der Alufolie hier auf keinen Fall erreicht werden sollte. Dementsprechend besteht auch keine Brandgefahr, wenn überhaupt dann durch auslaufendes Fett, welches im Ofen anfangen kann zu brennen, aber nicht die Folie selbst.